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葡萄酒的基本色调

2018-12-07 01:09:26

葡萄酒的基本色调_酒类专题_产业经济

上面一行为白葡萄酒的基本色调。从左向右:黄绿色,稻黄色,金绿色,暗金色,金黄色? 金色?旧金色?浅琥珀色,深琥珀色,棕黄色。

下一行:覆盘子色,樱桃色,宝石红,绛紫,紫罗兰,石榴色,瓦红(砖色)

以上颜色只是从法文直译,并非专业的术语,显得怪怪的。

若从法文直译,是否要考虏到一般法文词序习俗:带绿的黄与带黄的绿是有分别。依我看白葡萄酒色调:绿黄色,稻黄色,绿金色,淡金色(ple是浅淡意),黄金色,镀金色(doré是装金箔,镀金),旧金色,浅琥珀色,深琥珀色,棕黄色。

英文形容白葡萄酒色调还有引用青铜黄铜褐铜比喻的。

在红酒类中,它的颜色分8种:瓷砖红色(Tile Red)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色trawberry)、红牡丹色(Peony)。

玫瑰酒类中,它的颜色分9种:鹧鸪眼色(Partridge Eye)、三文鱼粉红色(Salmon Pink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(Light Peony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。

红酒加强酒类中,它的颜色分7种:紫色、石榴石色、砖红色(Brick Red)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(O chre)、咖啡色(Coffee)。

白酒类中,它的颜色有11种:绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色(Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。

中度酸涩白酒及甜白酒类中,它的颜色共分10种,其中除暗金色(Dark Gold)不曾在白酒类中出现外,其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。

白酒加强酒类中,它的颜色分8种:黄金色,黄玉色(Topaz)、金琥珀色(Golden Amber)、浅琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。

在李华的《葡萄酒品尝学》中颜色的描述如下:

白葡萄酒:近似无色, 禾杆黄色,绿禾杆黄色,暗黄色,金黄色,琥珀黄色,铅色,棕色等。

桃红葡萄酒:黄玫瑰红,橙玫瑰红,玫瑰红,橙红,洋葱皮红,紫玫瑰红等。

红葡萄酒:宝石红,鲜红,深红,暗红,紫红,瓦红,砖红,黄红,棕红,黑红等。

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