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芹菜拌鸡泥的做法

2018-11-02 17:13:34
芹菜拌鸡泥的做法 分享芹菜拌鸡泥的做法芹菜拌鸡泥的简介及特色特点:造型美观,鲜嫩浓香。功效:凉血降脂。芹菜性味甘凉,有降压、降血脂、利尿、凉血止血等功效。由于芹菜中的芹菜硷,有明显的降血压作用。民间用鲜芹菜捣汁服,治疗高血压效果较好。有些医疗机构将芹菜提炼出来的生物硷制成药片,治疗高血压病也取得了明显的效果。菜系及功效:家常菜谱芹菜拌鸡泥的制作食材:鸡脯肉100,克,芹菜50,克,水发口蘑100,克,火腿丝15,克,细盐4,克,味精3,克,鸡蛋1,个,植物油15,克,姜水,湿淀粉备50,克,清汤适量。芹菜拌鸡泥的做法详细步骤1.将干口蘑先用温水洗过,再用开水浸泡,将汤滗出,把口蘑上的污物择去洗干净,用清汤少许,上文火偎到入味,捞出,用净布挤干,在每个口蘑顶上用刀切口,直到茎部中间,但不要切断。2.将鸡脯肉去筋皮,用刀背砸成泥,放入碗内,加入姜水澥开,再加入蛋清、料酒、味精及少许清汤,向一个方向搅拌,再加少许湿淀粉、细盐,搅至有粘性成泥状。3.在口蘑切口处,抹上鸡泥,把火腿丝、芹菜心插入鸡泥上,做完后,放在平盘上,上展蒸5、6分钟,至熟取出。4.勺内加入情汤,上火,放人味精、料酒、细盐,开后,打去浮沫,用水淀粉勾芡,淋上油,浇在口蘑上即成。芹菜拌鸡泥的营养分析上海建立大用水户用水实时监管制度推进城市
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